La Torta di Skradin

Vivete l’atmosfera autentica della tradizione agricola della Dalmazia – dalla storia delle mandorle, alla Regina delle prelibatezze: la famosa Torta di Skradin. Una visita alla Taverna “Skradinske delicije” (prelibatezze di Skradin) vi riporterà indietro nel tempo per farvi riscoprire tradizioni dimenticati e sapori vi risveglieranno i sensi.

Si tratta di una piccolo laboratorio di prodotti autentici e originali: qui agli ospiti vengono offerte prelibatezze quali mandorle dolci alla griglia, marmellate fatte in casa, biscotti di noce con fichi, fichi al cioccolato e la Regina delle prelibatezze: la Torta Skradin, la torta dell’amore.

Tutti i prodotti sono realizzati in modo ecologico, rispettoso dell’ambiente: fichi e mandorle non sono trattati con prodotti chimici, usiamo solo del compost domestico ricavato dalle nostre olive.

L’originale Torta di Skradin ha una forma classica dal diametro di 30 cm. Anche la famiglia Subic da Bribir apprezzò questa torta nel XIV Secolo, quando Skradin era la capitale della Croazia e della Bosnia. Alla “Skradinske delicije” si cominciò a produrre la prelibata torta secondo la ricetta originale e raffinato il gusto con il rosolio di Skradin, fatto dai petali di rosa. Inoltre hanno apposto un segno distintivo del luogo: il coperchio di Sibenik: la Torta viene confezionata in una ciotola di ceramica nella forma e nell’aspetto del coperchio di Sibenik.

In questo modo che la torta ha ricevuto un nuovo valore e significato – è diventata un souvenir molto rispettato e ricercato, la tradizione e qualità sono stati riconosciuti anche dalla Camera di Commercio Croata che, nel 2010, ha premiato la Skradinske delicije con lo status di primo titolare del certificato “Origine Croata” a Sibenik – Knin County. La torta è composta da 12 uova e noci senza farina e senza glutine.

Il valore della Torta di Skradin è stato riconosciuto anche dalla giuria della fiera Opatija Quarnero Expo 2010 e le è stato assegnato dal prestigioso Grand Prix, come originale cibo souvenir.